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Comida de rua - churrasco grego e shawarma!

22/08/2014 - 10 Comentários - Comida de rua | Alho, Cebola, Pão, Sanduíche, Tahine

Gabriel é um amigo que conheci estudando cinema, no primeiro curta em que me chamaram pra fazer assistência de câmera.
Durante a faculdade, lembro dele como técnico de som, microfonista e roteirista - se bem que ele tenha dirigido cena também (em filmes que não cheguei a trabalhar).
É um cara ótimo pra conversar sobre música, escreve sobre filmes e quadrinhos, e outro assunto que temos em comum é comida. Cada um gosta de coisas bem diferentes: eu com minhas verduras orgânicas e integrais, ele apaixonado por bacon e biscoitos recheados. Mas há itens sobre os quais temos de concordar: lámen, comida italiana, pães, doces. 
O lance é que o Gabriel aprecia e conhece lugares excelentes para comer na rua - e vai nos apresentar nesta nova coluna os lugares que ele visita por São Paulo e além. Com a palavra, Gabriel.

Opa! Sou o Gabriel Marzinotto, um cara que vive em São Paulo - na Mooca, precisamente - e realmente adora esta cidade.
É um lugar tão gigante, cheio de opções, que não entendo quando ouço alguém falar "preciso viajar pra escapar um pouco daqui". Quer dizer, até entendo, é uma cidade cheia de problemas e sempre ligada no 220v. Mas é também tão bagunçada e cheia de opções onde se menos espera, que me deixa tranquilo: sempre vai haver algo a se fazer, algum canto bacana pra se achar. E pra comer, rapaz, aqui é um lugar massa demais.
E é sobre isso que é a coluna: comer bem pelas ruas da cidade. Não só comida de barraquinha ou carrinho, mas também aquela comida rápida de balcão, ou aquele muquifinho onde se gasta pouco e se come algo que só se acha por aí, longe do conforto de casa.
E aí entra a segunda parte da coluna: a tentativa de reproduzir e adaptar essa comida de rua pra dentro de casa.
Pra quê, podes perguntar, se todo o charme é achar cantos e comidas espalhados pela cidade? Porque as vezes dá preguiça, uai. Ou porque as vezes você tem aqueles amigos ou familiares que tem receio de comer um churrasgato no centro. Ou porque, enfim, é divertido cozinhar coisas divertidas. 
Espero que gostem. E pra começar, o clássico dos clássicos...
Churrasco Grego e Shawarma!


Todas as imagens e o texto neste post são de autoria de Gabriel Marzinotto.


Quero só ver quem de vocês nunca comeu pão com banana. O pior é que provavelmente, um monte de gente não comeu, ai meu deus. Pois olha, deveriam experimentar. Há um milhão de variações possíveis. Esse sanduíche da foto eu preparei com um pãozinho de milho macio que tinha comprado no mercado, uma camadinha fina de chimia de banana (a receita vai estar aí embaixo, é uma versão sem açúcar), queijo branco, e a dita cuja.


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Sanduíche de guacamole

05/06/2014 - 2 Comentários - Receitas | Abacate, Atum, Cebola, Sanduíche, Tomate

Bom, minha gente. Perdoem que eu não tenha postado a dobradura da forma de panettone, como prometi no post anterior.

A verdade é que ainda não fiz as fotos do passo a passo.

Mas vai, dá pra perdoar, já que o motivo de ter descumprido a promessa é estar passando um tempo com a minha família bem de férias.

Em uma dessas tardes, preparei esse sanduíche pra nós. É tão rapidinho, facinho, levinho.

Também fica bom substituindo o atum por uma fatia de queijo prato salgado.

Desejo festas e férias ótimas pra todo mundo! Em uma semana vou estar de volta a SP, e - espero - começando um ano de muito trabalho.


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Ah - o esquecimento

05/06/2014 - 0 Comentários - Receitas | Atum, Beterraba, Cenoura, Queijo, Sanduíche

Vou te contar uma história muito triste.

Eu esqueci o cabo da minha câmera fotográfica na casa da minha mãe.

Fim.

Por isso, teremos mais alguns posts ilustrados com a câmera do computador.

Mas ela logo vem me visitar, e aproveita pra trazer o cabo.

Agora, mudando de assunto, o sanduíche que almocei hoje:

Atum e verduras raladas.


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Sandubão.

06/01/2011 - 0 Comentários - Receitas | Atum, Cebola, Manjericão, Ovo, Pepino, Queijo, Sanduíche

A foto não faz jus a belezinha que é esse sanduíche. Mas na correria matinal ficou assim mesmo.