Bg_site_br

1

Biscoitinhos para chá ou café

05/06/2014 - 1 Comentários - Receitas | Biscoitos, Canela, Chocolate, Laranja

Receita repetida, só que com duas pequenas mudanças: o sabor e a forma.

Esses biscoitos são feitos com a mesma massa do alfajor, e dão certo pra acompanhar chá justamente por serem levinhos e desmancharem na boca.


0

Essência pra quê? Aproveitando a laranja até a casca

05/06/2014 - 0 Comentários - Detalhes tão pequenos | Laranja

Já faz um bom tempo que li esse post no kitchn, e gostei da idéia.

São sugestões do que fazer com a casca das frutas cítricas em vez de jogar no lixo.

O que eu achei mais bacana foi a idéia de deixar a casca secar pra usar depois (em chás, risotos, carnes, bolos e biscoitos, vegetais assados, e o que mais se puder imaginar).

Meu método pra fazer isso é usar um descascador de verduras antes de espremer ou descascar a fruta de fato, porque assim tiro só a parte da casca que tem aroma e sabor, e a parte branca não vem junto.

Geralmente, deixo secar em um prato ao ar por um ou dois dias.

Se o tempo estiver muito úmido, dá pra ajudar deixando no forno bem baixinho por alguns minutos. Quando a casca fica bem seca e quebradiça, guardo em pacotinhos ziplock ou frascos de vidro.

Moer no pilão na hora de usar é um jeito bom de liberar o aroma da fruta.


0

Naturebice

05/06/2014 - 0 Comentários - Receitas | Ácido, Bebida, Café da manhã, Calor, Cenoura, Laranja

Cheguei do trabalho cansada e com calor, então achei que merecia um bom suco.


Foi no final de 2009/ início de 2010 que comecei a pegar o jeito de fazer biscoitos.
Eu sou o tipo da pessoa que pode errar muitas vezes, mas pelo menos erro prestando atenção, então vou lembrando dos erros e evitando eles cada vez que preparo uma receita. Depois de algum tempo (às vezes demorado, às vezes rápido) aprendo a acertar.
Bom, o caso foi que meu irmão só viu biscoitos que eu fiz quando eu já estava mais pro lado do acerto, e lembro de ele ter ficado impressionado. Fiquei tão contente de ele gostar dos doces, que quando dá (quando minha mãe me visita) faço alguma coisa pra mandar pra ele. Aí que eu quis fazer um bolo pro aniversário dele que fosse muito bonito e amoroso.


1

Geléia de laranja.

31/12/2010 - 1 Comentários - Receitas | Açúcar cristal, Café da manhã, Geléia, Laranja, Limão, Vegano

Eu precisava de geléia laranja pra usar em um bolo, resolvi usar um método clássico de fazer geléia de fruta.
Na verdade, o mais complicado foi libertar as laranjas das cascas, casquinhas, sementinhas...


Ontem teve picnic com uns amigos no ibirapuera.
Fiz umas bolachinhas pra levar. Ficaram bem feiosas, mas o gosto ta bom.
Da próxima vez cuido mais da aparência delas...