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Via.

Se arriscar na cozinha, todo mundo pode, todo mundo deve.
A gente pode aprender pelo instinto, pela tentativa-e-erro, observando a avó, lendo. Mas e quando cozinhar se torna profissão, como funciona?
Começa hoje a nova coluna do blog - Cozinha Conceitual e Prática, escrita por Daniel Vajani.
Nesta coluna, Daniel vai nos contar a perspectiva de um insider sobre cursos, reportagens, instituições, restaurantes, chefs, autores, trabalho, mercado, livros.
Daniel está dando forma a um novo trabalho sobre o qual saberemos mais em breve, em São Paulo, e tem formação em Letras pela UNESP. Passo a ele a palavra, espero que gostem!

Flora.


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Detalhes tão pequenos - Preparando um cardápio: como e porquê.

04/01/2016 - 1 Comentários - Detalhes tão pequenos | Organização

Bom dia, gente linda!
Vamos tirar a poeira e dar uma movimentada nesse blog? To com saudade de publicar aqui. Como estão vocês? 

Pensei em começar o ano com um post de organização, já que neste momento muita gente está no clima de organizar hábitos.
Andei pensando na quantidade de vezes em que, recentemente (antes do recesso), eu poderia ter comido almoços e lanches mais gostosos/saudáveis/baratos, se tivesse planejado antes.
É claro que gosto de comer na rua também, mas quando faço isso por gosto, e não por comodismo.
Poderia comer em casa, ou levar algo legal, mas não fui à feira. Poderia ir à feira, mas comprar quanto e o quê? Em que dias estarei em casa nesta semana?
Rascunhar um cardápio pode ajudar muito a evitar esta enrolação, e não é nada complicado (embora talvez pareça).


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